(Ambito di applicazione).
    1.  Sono soggette alla disciplina di cui alla presente legge
  le attività di produzione e vendita di generi di gelateria.
    2.  Per generi di gelateria si intendono le preparazioni
  alimentari portate allo stato pastoso o solido mediante
  congelamento di ingredienti preparati per la loro
  fabbricazione, con incorporazione naturale o forzata di aria e
  destinate ad essere vendute e consumate in tale stato.
    3.  Il Ministro dell'industria, del commercio e
  dell'artigianato, sentito il Ministro per le risorse agricole,
  alimentari e forestali e sentite le organizzazioni di
  categoria dei produttori maggiormente rappresentative a
  livello nazionale, stabilisce, entro sei mesi dalla data di
  entrata in vigore della presente legge, gli ingredienti da
  utilizzare nella preparazione dei generi di gelateria, le
  denominazioni specifiche dei medesimi e i relativi requisiti
  produttivi, le modalità per l'utilizzo dei semilavorati, le
  modalità di preparazione, anche in relazione all'utilizzo
  complementare di altre sostanze alimentari e le modalità di
  conservazione, esposizione e vendita, ferme restando le norme
  relative alla tutela igienico-sanitaria dei prodotti e le
  norme relative alla corretta informazione dei consumatori.