(Princìpi della legge).
    1.  Ai fini della presente legge con l'espressione "tecniche
  agricole biologiche", si intendono tutte quelle metodologie di
  lavorazione del terreno, di coltivazione di specie vegetali e
  di allevamento di specie animali che operano nel rispetto
  dell'ambiente; che proteggono il suolo dall'erosione e dal
  depauperamento degli elementi
 
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  nutritivi, basandosi sulla rigenerazione permanente della
  frazione vivente del suolo; che consentono di mantenere
  l'equilibrio della biosfera grazie alla conservazione della
  sostanza organica; che favoriscono le rotazioni colturali; che
  utilizzano, nella somministrazione degli elementi nutritivi al
  terreno, concimi minerali non di sintesi, deiezioni animali
  maturate o compostate, compostaggio di residui di produzioni
  vegetali; che favoriscono l'uso e la selezione di varietà
  vegetali locali e naturalmente resistenti alle malattie; che
  non utilizzano pesticidi che possono risultare dannosi per
  l'ambiente e per la salute dei consumatori.
    2.  Le tecniche agronomiche adottabili dalle imprese
  agricole che intendono produrre biologicamente sono indicate
  nell'allegato B alla presente legge.
    3.  Quanto indicato nell'allegato B alla presente legge può
  essere modificato secondo la procedura prevista dall'articolo
  8, comma 2, lettera  a).