1.  Le denominazioni di origine protetta, le relative zone
  di produzione nonché le indicazioni geografiche protette dei
  prodotti interessati sono riconosciute con decreto del
  Ministro delle risorse agricole, alimentari e forestali,
  sentito il Comitato di cui all'articolo 11, su richiesta di
  una pluralità di produttori agricoli, singoli o associati, o
  di enti ed organismi che li rappresentino.
    2.  Il riconoscimento della denominazione di origine
  protetta a specifici prodotti agricoli o agro-alimentari può
 
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  prevedere l'obbligo di accertare tramite apposito esame
  organolettico l'esistenza di caratteristiche qualitative tali
  da rendere gli stessi distinguibili dagli altri prodotti
  eventualmente commercializzati con la stessa indicazione
  merceologica od ottenuti in zone diverse da quelle previste
  per la denominazione.
    3.  Nei casi di cui al comma 2 il decreto di cui al comma 4
  deve prevedere un'apposita commissione di degustazione
  fissandone la composizione e le modalità di funzionamento.
    4.  Con decreto del Ministro delle risorse agricole,
  alimentari e forestali vengono approvati i disciplinari di
  produzione relativi ai prodotti di cui al presente
  articolo.
    5.  Il disciplinare di produzione delle denominazioni di
  origine protetta deve stabilire:
        a)  la denominazione di origine del prodotto, la sua
  descrizione, mediante indicazione delle materie prime, se del
  caso, e delle principali carattesristiche fisiche, chimiche,
  microbiologiche od organolettiche;
        b)  la delimitazione della zona di produzione e
  trasformazione;
        c)  gli usi locali, le tradizioni tecnicoproduttive,
  gli elementi distintivi ed i caratteri particolari
  dell'ambiente naturale che concorrono a conferire
  caratteristiche specifiche al prodotto;
        d)  l'obbligo e le modalità di denuncia dei prodotti
  al fine di determinare la disponibilità e controllarne il
  successivo commercio;
        e)  le modalità di etichettatura del prodotto.
    6.  Il disciplinare di produzione delle indicazioni
  geografiche protette deve stabilire:
        a)  l'indicazione geografica;
        b)  la descrizione del prodotto agricolo o
  alimentare mediante indicazione delle materie prime, se del
  caso, e delle principali caratteristiche fisiche, chimiche,
  microbiologiche od organolettiche;
 
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        c)  la perimetrazione della zona di produzione;
        d)  eventuali elementi conoscitivi ai fini dei
  successivi controlli.