(Igiene dei prodotti alimentari: criteri di delega). 
    1.  L'attuazione della direttiva 93/43/CEE del Consiglio
  sarà informata ai seguenti princìpi e criteri direttivi:
        a)  stabilire idonee garanzie a tutela della salute
  del consumatore;
        b)  stabilire le procedure per l'adeguamento da
  parte delle imprese ai nuovi requisiti ed obblighi
  previsti;
        c)  prevedere la fissazione di criteri
  microbiologici e di controllo della temperatura per classi di
  prodotti alimentari anche in applicazione di norme
  comunitarie;
        d)  promuovere l'elaborazione di manuali di corretta
  prassi igienica da parte dei settori dell'industria alimentare
  e di altre parti interessate, prevedendo modalità di
  valutazione degli stessi;
        e)  prevedere che l'autorità incaricata di
  effettuare il controllo proceda alla denuncia all'autorità
  giudiziaria qualora il responsabile dello stabilimento non
  elimini gli inconvenienti riscontrati in sede di autocontrollo
  o nel corso dei controlli effettuati da parte delle competenti
  autorità.