(Controllo ufficiale dei prodotti alimentari: criteri di
                         delega). 
    1.  L'attuazione della direttiva 93/99/CEE del Consiglio
  sarà informata ai seguenti princìpi e criteri direttivi:
        a)  stabilire i requisiti e le modalità dei sistemi
  di verifica dei laboratori competenti per le attività di
  controllo ufficiale dei prodotti alimentari, provvedendo anche
  all'individuazione degli organismi responsabili della
  valutazione dei suddetti laboratori, secondo i criteri
  stabiliti dalle norme europee;
        b)  stabilire ed aggiornare i requisiti
  professionali e formativi, nonché i criteri per il loro
  aggiornamento, del personale dei servizi cui compete il
  controllo ufficiale dei prodotti alimentari, con particolare
  riguardo al personale che opera nei settori della chimica,
  chimica alimentare, medicina veterinaria, medicina,
  microbiologia alimentare, igiene alimentare, tecnologia
  alimentare e legislazione;
        c)  definire i criteri per l'individuazione delle
  tipologie del personale di cui alla lettera  b),  nonché i
  requisiti minimi necessari per il funzionamento dei
  laboratori;
        d)  definire i criteri e le modalità attraverso i
  quali le regioni e le province autonome individuano i
  laboratori deputati alle attività di controllo ufficiale dei
  prodotti alimentari che, per motivi di complessità e di
  valutazione costo-beneficio, devono essere effettuate in
  particolari strutture;
        e)  prevedere procedure per l'attuazione del sistema
  di mutua assistenza amministrativa in materia di controllo
  ufficiale dei prodotti alimentari, di scambio di informazioni
  e di ispezioni congiunte con gli esperti dell'Unione
  europea.