(Requisiti professionali).
    1.  Coloro che intendano esercitare le attività di vendita
  dei prodotti alimentari devono altresì dimostrare di possedere
  uno dei seguenti requisiti professionali:
        a)  attestazione di frequenza con esito positivo di
  un corso professionale per il commercio istituito o
  riconosciuto dalle regioni;
        b)  prestazione di servizio per almeno due anni,
  nell'ultimo quinquennio, presso imprese esercenti attività
  commerciale nel settore merceologico per il quale si richiede
  l'iscrizione, in qualità di dipendenti qualificati addetti
  alla vendita, o presso il laboratorio di produzione,
  comprovata dal libretto di lavoro o, se trattasi di coniuge,
  parente o affine entro il terzo grado dell'imprenditore,
  prestazione di servizio in qualità di coadiutore familiare,
  comprovata dall'iscrizione all'INPS.
    2.  Il corso di cui al comma 1, lettera  a),  deve avere
  per oggetto materie idonee ad assicurare il conseguimento di
  una adeguata qualificazione professionale per l'esercizio
  dell'attività di vendita nel settore alimentare, con
  particolare riguardo agli aspetti relativi alla salute, alla
  sicurezza ed all'informazione del consumatore e alla
  conservazione, manipolazione e trasformazione degli alimenti
  sia freschi che conservati.
    3.  Con atto di indirizzo o di coordinamento da emanare
  entro novanta giorni dalla data di entrata in vigore della
  presente legge, ai sensi dell'articolo 2, comma 3, lettera
  d),  della legge 23 agosto 1988, n. 400, su proposta del
  Ministro dell'industria, del commercio e dell'artigianato,
  sentita la Conferenza permanente per i
 
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  rapporti tra lo Stato e le regioni e province autonome di
  Trento e Bolzano, sono impartite direttive per coordinare e
  rendere omogenei su tutto il territorio nazionale
  l'organizzazione, le materie e la durata dei corsi di cui al
  comma 1, lettera  a),  nonché lo svolgimento di apposite
  verifiche atte a comprovare l'idoneità all'esercizio
  dell'attività di vendita.
    4.  Decorso il termine di cui al comma 3, le regioni
  provvedono comunque all'organizzazione dei corsi per i fini di
  cui al comma 1, lettera  a).
    5.  Previo riconoscimento delle regioni, i corsi possono
  essere effettuati dalle camere di commercio, industria,
  artigianato e agricoltura e dalle loro aziende speciali, da
  enti privati che abbiano come fine istituzionale la formazione
  professionale, o dalle associazioni imprenditoriali del
  commercio, in base a specifiche convenzioni con le regioni.
    6.  Con decreto del Ministro dell'industria, del commercio e
  dell'artigianato, da adottare entro novanta giorni dalla data
  di entrata in vigore della presente legge, ai sensi
  dell'articolo 17, comma 3, della legge 23 agosto 1988, n. 400,
  è determinata la gamma dei prodotti alimentari per la cui
  vendita sono richiesti i requisiti professionali di cui al
  comma 1.