(Fattori di conversione).
      1.  Per la dichiarazione il valore energetico deve essere
  calcolato usando i seguenti coefficienti di conversione:
        a)  carboidrati (ad esclusione dei polialcoli) 4
  kcal/g - 17 kj/g;
 
                               Pag. 8
 
        b)  polialcoli 2,4 kcal/g - 10 kj/g;
        c)  proteine 4 kcal/g - 17 kj/g;
        d)  grassi 9 kcal/g - 37 kj/g;
        e)  alcool (etanolo) 7 kcal/g - 29 kj/g;
        f)  acidi organici 3 kcal/g - 13 kj/g.