Banche dati professionali (ex 3270)
Testi integrali degli Atti Parlamentari della XII Legislatura

Documento


6452
DDL0539-0007
Progetto di legge Camera n. 539 - testo presentato - (DDL12-539)
(suddiviso in 15 Unità Documento)
Unità Documento n.7 (che inizia a pag.7 dello stampato)
...C539. TESTIPDL
...C539.
...PROPOSTA DI LEGGE -- Capo I DENOMINAZIONE DI ORIGINE, ZONA DI PRODUZIONE E CARATTERISTICHE MERCEOLOGICHE
Art. 5.
ZZDDL ZZDDLC ZZNONAV ZZDDLC539 ZZ12 ZZPD ZZPR 
               (Caratteristiche merceologiche).
    1.  Sono caratteristiche merceologiche del salame di
  Fabriano:
        a)  le dimensioni dell'unità di prodotto - di forma
  cilindrica secondo le tradizioni locali - che devono essere
  tali da consentire dai 3 ai 9 ettogrammi dopo la
  stagionatura;
        b)  la legatura effettuata solo alle due estremità
  con un unico tratto di spago di canapa;
        c)  la durezza nella consistenza acquisita al
  termine della stagionatura, accompagnata da una certa
  ruvidezza al tratto e da un'eventuale leggera patina di muffa
  di colorazione marrone-nera;
        d)  la consistenza omogenea e compatta che la carne
  assume al taglio ed il suo colore rosso scuro, mentre il
  lardello è integralmente bianco.
 
                               Pag. 8
 
                          Capo  II
                  CONTROLLO DELLA PRODUZIONE
DATA=940517 FASCID=DDL12-539 TIPOSTA=DDL LEGISL=12 NCOMM= SEDE=PR NSTA=0539 TOTPAG=0012 TOTDOC=0015 NDOC=0007 TIPDOC=P DOCTIT=0003 COMM= PD PAGINIZ=0007 RIGINIZ=019 PAGFIN=0008 RIGFIN=003 UPAG=NO PAGEIN=7 PAGEFIN=8 SORTRES= SORTDDL=053900 00 FASCIDC=12DDL0539 SORTNAV=0053900 000 00000 ZZDDLC539 NDOC0007 TIPDOCP DOCTIT0003 NDOC0003



Ritorna al menu della banca dati