(Norme di esecuzione).
     1.  Con decreto del Presidente della Repubblica, su
  proposta del Ministro dell'industria, del commercio e
  dell'artigianato, di concerto con i Ministri della sanità e
 
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  delle risorse agricole, alimentari e forestali, sentita la
  regione Lombardia, sono definite le norme per l'esecuzione
  della presente legge, concernenti, in particolare:
       a)  le modalità e le fasi di preparazione del
  salame d'oca di Mortara e dell'Ecumenico, sulla base degli usi
  tradizionali, fedelmente e costantemente osservati nel tempo,
  in forza dei quali il salame d'oca di Mortara e l'Ecumenico
  garantiscono le proprie caratteristiche qualitative;
       b)  le modalità per la tenuta dei registri e della
  documentazione di cui all'articolo 10;
       c)  la costituzione del contrassegno di cui
  all'articolo 9;
       d)  gli organismi per la vigilanza;
       e)  i sistemi di controllo della produzione del
  salame e dell'applicazione del sigillo e del contrassegno atti
  a garantire il rispetto delle disposizioni contenute nella
  presente legge;
       f)  le modalità per la costituzione di un consorzio
  volontario tra i produttori al quale spetta l'uso del marchio
  e la sua gestione nonché l'incarico di vigilare sulla
  produzione e sul commercio del salame d'oca di Mortara e
  dell'Ecumenico.
     2.  Il consorzio di cui al comma 1, lettera  f),
  deve:
       a)  comprendere tra i propri soci almeno il 50 per
  cento dei produttori operanti nella zona delimitata
  dall'articolo 1, che devono lavorare non meno del 50 per cento
  della produzione accertata nell'ultimo anno;
       b)  essere retto da uno statuto che consenta
  l'immissione nel consorzio a parità di diritti di qualsiasi
  produttore che abbia i propri stabilimenti nella zona di cui
  all'articolo 1 ed operi ai sensi della presente legge;
       c)  offrire la necessaria garanzia organizzativa e
  finanziaria per un'efficace attuazione dei compiti di
 
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  vigilanza.  Eventuali modificazioni allo statuto del consorzio
  sono preventivamente approvate con atto del Ministro
  dell'industria, del commercio e dell'artigianato, di concerto
  con i Ministri della sanità e delle risorse agricole,
  alimentari e forestali.  Il controllo sul finanziamento del
  consorzio stesso spetta, per quanto di competenza, ai Ministri
  stessi.