(Contrassegno e sigillo).
     1.  Il salame di Fabriano deve essere immesso in commercio
  provvisto del particolare contrassegno atto a garantire
  permanentemente l'origine e l'identificazione del prodotto.
     2.  I salami, subito dopo l'insaccatura, durante la
  legatura prima dell'asciugatura, devono essere muniti di
  sigillo atto a garantire la loro corrispondenza a quanto
  previsto dalla presente legge.