(Definizioni). 
     1.  Ai fini dell'applicazione della presente legge si
  intendono per oli vegetali e animali esausti, di seguito
  denominati: "oli esausti", i prodotti residuati da processi
  produttivi dell'alimentazione umana che possono essere
  smaltiti per:
         a)  eliminazione, cioè con la distruzione, in
  idonei impianti debitamente autorizzati, degli oli esausti
  nonché delle miscele oleose o gassose e delle emulsioni che
  non possono essere destinate al riutilizzo;
         b)  trattamento, cioè con l'insieme di operazioni o
  processi produttivi tendenti alla riutilizzazione degli oli
  esausti come materia prima in processi produttivi non
  finalizzati all'alimentazione umana;
         c)  rigenerazione, cioè con procedimenti produttivi
  che con la separazione degli additivi e degli ossidanti dai
  contaminanti consentono di ottenere dagli oli esausti sostanze
  da utilizzare come materia prima in prodotti della stessa o
  diversa natura dalla quale provengono;
         d)  raccolta, cioè con le operazioni, compreso il
  trasporto e l'immagazzinamento provvisorio, effettuate da
  operatori autorizzati al prelievo presso i detentori di oli
  esausti per il trasferimento a depositi provvisori per lo
  stoccaggio;
         e)  stoccaggio, cioè con il deposito provvisorio
  degli oli esausti per il loro successivo invio
  all'eliminazione o al trattamento oppure alla
  rigenerazione.
     2.  Ai fini della presente legge, è definito "detentore"
  qualsiasi persona, fisica o giuridica, che, attraverso la
  propria attività di impresa, comunque svolta, produce come
  residuati oli esausti.  Rientrano nella categoria dei detentori
  le amministrazioni civili e militari dello Stato, degli enti
 
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  locali, delle aziende ospedaliere, delle organizzazioni
  universitarie ed assistenziali che per i loro fini producono o
  detengono oli esausti come residuati dell'alimentazione
  umana.