Onorevoli Colleghi! - La difficile situazione in cui
  versa il mercato sia degli animali vivi (bovini, suini,
  bufalini), sia delle carni e dei loro derivati ha diverse
  cause, le principali delle quali possono essere individuate:
  in una elevata aliquota IVA, sproporzionata rispetto alle
  realtà vigenti nell'Unione europea (solo in Italia pari al 19
  per cento); nel fatto che l'imposta viene riscossa da parte
  dello Stato ove risiede la ditta importatrice e non invece nel
  Paese ove risiede la ditta esportatrice.
     Dal 1^ gennaio 1993 si è generato un mercato alternativo
  basato sull'evasione totale dell'IVA, con gravi conseguenze
  per l'erario e per gli operatori onesti.
     Questa realtà sta incidendo in modo tale da invertire i
  normali flussi di mercato del settore che vendevano da sempre
  le carni commercializzate dal nord verso il sud e non
  viceversa.  Bisogna intervenire tempestivamente e noi siamo
  convinti che la riduzione dell'aliquota dal 19 al 9 per cento
  eliminerebbe del tutto questo fenomeno.
     Non ci sono alternative altrettanto valide e credibili per
  sanare la piaga che investe il settore.  Un sistema di
  controllo, infatti, per quanto perfetto riuscirà ad ottenere
  ben poco nei confronti di un fenomeno così diffuso nel sistema
  e nei soggetti che compongono il settore zootecnico.