1.  La "ciliegia del sud-est barese" deve essere prodotta
  in base alle seguenti disposizioni:
         a)  le varietà di piante prodotte devono essere
  propagate su portainnesti autoctoni per le colture in
  asciutto, mentre è possibile utilizzare altri portainnesti per
  le colture irrigue;
         b)  la tecnica colturale deve avvalersi delle
  moderne acquisizioni scientifiche in materia di sesto di
  impianto, tecnica di allevamento e di interventi di potatura
  produttiva, mediando, comunque attraverso la pluriennale
  esperienza degli operatori del settore maturata in maniera
  empirica su detta coltura;
         c)  le drupe devono possedere le caratteristiche
  tecniche che contraddistinguono ciascuna varietà di piante e,
  per ognuna di esse, devono essere individuati due parametri
  commerciali secondo la pezzatura: prima e seconda scelta;
         d)  la lotta contro gli attacchi dei fitofagi
  (insetti ed acari) e delle crittogame (funghi) deve essere
  impostata con criteri di lotta guidata, evitando interventi di
  lotta a calendario, economicamente dispendiosi e, dal punto di
  vista sanitario, dannosi sia per gli operatori del settore sia
  per gli stessi consumatori.