(Istituzioni pubbliche di ricerca
                e manifestazioni fieristiche).
     1.  Le università degli studi, gli istituti tecnici agrari,
  gli istituti professionali per l'agricoltura e l'ambiente,
  statali o legalmente riconosciuti, e le istituzioni pubbliche
  di ricerca che intendono commercializzare il latte e i
  derivati lattiero-caseari, direttamente prodotti in eccedenza
  rispetto a quelli destinati alle finalità scientifiche loro
  proprie, possono richiedere, con istanza motivata, alle
  regioni e alle province autonome di Trento e di Bolzano nel
 
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  cui territorio sono ubicati, l'assegnazione di un quantitativo
  di riferimento.  Analoga istanza può essere avanzata dalle
  istituzioni pubbliche e dagli enti ed organizzazioni privati
  che operano nell'ambito del recupero delle tossicodipendenze o
  della riabilitazione e dell'inserimento dei portatori di
  handicap,  mediante la conduzione di appropriate
  strutture produttive nel settore lattiero.
     2.  Le regioni e le province autonome di Trento e di
  Bolzano provvedono ad assegnare il quantitativo richiesto, ove
  risulti la disponibilità nel proprio comparto nella riserva
  nazionale, dandone comunicazione all'AIMA.
     3.  Tutti i quantitativi di latte prodotti e consegnati a
  terzi nell'ambito di una manifestazione fieristica-zootecnica,
  ufficialmente autorizzata dagli enti territoriali competenti,
  o qualificata internazionale con provvedimento del Ministro
  dell'industria, del commercio e dell'artigianato, devono
  considerarsi esclusi dal regime delle quote latte e coperti da
  un'apposita quota della riserva nazionale di 250 tonnellate.
  Gli enti organizzatori devono comunicare alla regione o alla
  provincia autonoma ed all'AIMA i quantitativi di latte
  prodotti nel corso delle manifestazioni.