(Unità di misura).
     1.  Il valore energetico ed il tenore dei nutrienti o loro
  componenti devono essere espressi numericamente.  Le unità di
  misura da usare sono le seguenti:
         a)  valore energetico: kJ e kcal;
         b)  proteine: grammi (g);
         c)  carboidrati: grammi (g);
         d)  grassi (eccettuato il colesterolo):
  grammi (g);
         e)  fibre alimentari: grammi (g);
         f)  sodio: grammi (g);
         g)  colesterolo: milligrammi (mg);
         h)  vitamine e sali minerali: le unità di misura
  specificate nella tabella allegata alla presente legge.
     2.  I valori di cui al comma 1 devono essere espressi su
  100 g o su 100 ml oppure sul contenuto della confezione se
  questa contiene un'unica porzione inferiore a 100 g. Inoltre,
  questi dati debbono essere espressi per razione, se questa è
  quantificata sull'etichetta, o porzione, o sul singolo
  elemento che compone la confezione, o secondo unità di uso
  comune di consumo e comunque in modo chiaro e semplice per il
  consumatore.
     3.  Le quantità riportate devono essere quelle
  dell'alimento al momento della vendita.
     4.  I dati sulle vitamine e sui sali minerali devono essere
  espressi come percentuale della razione giornaliera
  raccomandata (RDA) riportata nella tabella allegata alla
  presente legge.  La percentuale della dose giornaliera
  raccomandata (RDA) per vitamine e sali minerali può essere
  fornita parimenti nell'ambito di una rappresentazione grafica,
  secondo le modalità stabilite con il decreto del Ministro
 
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  dell'industria, del commercio e dell'artigianato, di cui
  all'articolo 7, comma 4.
     5.  Nel caso in cui vengano dichiarati gli zuccheri, i
  polialcoli o l'amido, tale dichiarazione deve seguire
  immediatamente la dichiarazione del tenore di carboidrati nel
  modo seguente: carboidrati g... di cui:  a)  zuccheri
  g...;  b)  polialcoli g...;  c)  amido g...
     6.  Nel caso in cui vengano dichiarati la quantità o il
  tipo di acidi grassi o la quantità del colesterolo, tale
  dichiarazione deve seguire immediatamente la dichiarazione
  della quantità di grassi totali nel modo seguente: grassi g...
  di cui:  a)  saturi g...;  b)  monoinsaturi g...;
  c)  polinsaturi g...;  d)  colesterolo mg...
     7.  I valori dichiarati sono valori medi debitamente
  stabiliti, a seconda dei casi, in base:
         a)  alle analisi dell'alimento effettuate dal
  produttore;
         b)  al calcolo in base ai valori medi noti o
  effettivi degli ingredienti impiegati;
         c)  ai codici in base a dati generalmente fissati e
  accettati.
     8.  L'etichetta deve inoltre contenere l'indicazione delle
  tecnologie applicate, l'origine delle materie prime e l'elenco
  dei trattamenti, secondo la terminologia appositamente
  indicata dal Ministro dell'industria, del commercio e
  dell'artigianato, sentiti l'Istituto nazionale della
  nutrizione, l'Istituto superiore di sanità e l'Istituto
  nazionale per le conserve alimentari.